Över tio miljoner människor i Europa har diabetes. Cirka 300 000 svenskar, tre-fyra procent av befolkningen, har typ 2-diabetes. Sjukdomen blir allt vanligare, enligt Pentti Raaste är det en världsepidemi som inte bara leder till personligt lidande utan även drabbar samhällsekonomin kraftigt. För de som har så kallad åldersdiabetes anses levnadsvanorna ha stor betydelse för uppkomsten. Fel kost och brist på fysisk aktivitet ökar riskerna för komplikationer. Behandlingen kan i många fall vara nya matvanor och motion, det är inte alltid som medicineringen är nödvändig. Vad som är rätt kost råder det dock delade meningar om.
– Rekommendationerna i till exempel Finland och Sverige har hittills varit att vi diabetiker ska äta enligt kostpyramiden, det vill säga en stor del pasta, potatis eller ris, säger Raaste.

Experterna oense
Experterna är dock inte överens längre. I Sverige började läkaren Annika Dahlqvist istället behandla sina patienter med en kolhydratfattig och relativt fettrik kost. Hon anmäldes till Socialstyrelsen av två dietister, men friades i början av 2008 då hennes råd inte ansågs strida mot vetenskap och beprövad erfarenhet. Utredningen om hur kostrekommendationerna till diabetiker ska se ut i framtiden fortsätter.

Pentti Raaste är en varm förespråkare för att byta ut de snabba kolhydraterna mot frukt och grönsaker. I hans nya folder rekommenderas bland annat att man som diabetiker undviker mat med mycket stärkelse som potatis, ris, banan, gröt, pasta och vitt bröd.
– Själv äter jag överhuvudtaget inte bröd längre, säger Raaste. Jag har tagit bort min grova bulle till frukost och äter istället ett ägg och kokt skinka med tomat och gurka. Om jag äter bröd åker mitt blodsocker upp direkt.

Sin egen detektiv
Pentti Raaste menar att alla som har diabetes typ 2 måste bli sin egen detektiv och bör använda sig av blodsockerkurvor.
– Det räcker inte med att mäta blodsockret på morgonen, säger han. Värdena är som högst efter en måltid och genom att få kunskap om topparna ser du hur olika slags mat påverkar dig.

Enligt Raaste är bröd och potatis farligare för en diabetiker än en liten chokladbit någon gång då och då.
– Du kan leva gott utan spannmålsprodukter och kan istället äta alla möjliga grönsaker, frukt, kött, fisk och kyckling. Särskilt här i Spanien är ju utbudet av av frukt och grönt väldigt stort.

Informationshäftet ”Riktlinjer för en adekvat vård av diabetes” vänder sig främst till dem som har diabetes typ 2 och finns på svenska, finska, engelska och spanska. Foldern finns att hämta på Raastes klinik vid feriaplatsen i Fuengirola samt kan laddas ned på http://www.biovita.fi