På vägen från Costa del Sol till Jerez finns dock en annan, mycket mindre, stad som också förtjänar ett stopp. Är du skaldjursälskare så kommer du garanterat också att älska Puerto Santa Maria.

Restaurang Romerijo har en tio meter lång skaldjursdisk. Här finns verkligen allt och det är pinfärskt. Du pekar på det du vill ha, får med dig en påse och går och sätter dig i restaurangen där du beställer dryck.

Vid 14-tiden på dagarna är restaurangen alltid knökfull av lunchande stadsbor. Förstås så har krogen en egen hemsida: www.romerijo.com

Puerto Santa Maria hade mer än 100 palats på 1800-talet. Många finns kvar. En stadsvandring ger många intressanta arkitektoniska upplevelser.

Det sägs att doften av sherry under tillverkning gör att Jerezborna alltid har ett leende på läpparna. Oavsett hur det är med den saken så är i alla fall Jerez invånare stolta över sin stad och vill gärna visa upp den. Har du tappat orienteringen och tar fram kartan så stannar ofta någon vänlig stadsbo till och erbjuder sig att hjälpa till.

Jerez, med sina 180 000 invånare, har ett bra klimat. Staden ligger i inlandet och här visar termometern alltid någon grad högre än vid kusten.

Trevligt småätande
I Jerez ska man njuta av livet. En god sherry och en bit ost på eftermiddagen. Ytterligare några tapas lite senare på kvällen, före middagen. Det är så man umgås i sherry- och tapasstaden.

Den ädla dryck som 200 vinbodegor producerar i Jerez väckte tidigt också engelsmännens nyfikenhet. Ofta fylldes engelska krigsfartyg med lika mycket ammunition som vin. Men engelsmännen kunde inte uttala vinets namn, Jerez. Därav det föga spanskklingande namnet sherry.

I Jerez tillverkas inte bara sherry utan också brandy. Torres 20 años och Fernando de Castilla är de två som påminner mest om fransk konjak. Och vem skulle veta bättre hur en brandy ska smaka för att tilltala skandinaver än ägaren till bodegan Rey Fernando de Castilla? Huvudägare är nämligen norrmannen och Jerezbon sedan 20 år tillbaka, Jan Pettersen.

De gamla kvarteren i Jerez är som en labyrint av smala kullerstensbelagda gränder. Men till sist hamnar du alltid på ett litet torg. Det är en underbar stad att vandra i. Den gamla stadskärnan med den moriska borgen Alcázar, kyrkan San Salvador och stadsdelen, Barrio de San-tiago, är välbevarad och på ett naturligt sätt insprängd i de modernare kvarteren.

Konsulat i bodega
Vinbodegor som förr låg i utkanten av staden, ligger nu mitt i. På det sättet har svenska konsulatet i Jerez fått väldigt nära till vinbodegan Gonzalez Byass' lager av sherry. Vinbodegan har vuxit undan för undan, och före detta grannen, det svenska konsulatet, ligger nu mitt inne i området.

Även mössen i vinbodegorna förser sig med sherry. Helst söt sådan. Bodegan Gonzalez Byass dukar upp ost och sherry varje dag till sina små husdjur.

Gonzalez Byass är en av de största vinbodegorna. En två timmar lång rundtur i bodegan, med oerhört kunniga guider, avslutas med provsmakning och kostar sju euro.

Men det finns fler bodegor. Jerez har 200 stycken!

Bästa priset på sherry hittar du hos respektive bodega i samband med visningarna. Störst utbud från olika bodegor har annars vinbutiken La Casa del Jerez, Calle Divina Pastora, 1.

Bästa shoppinggatan i övrigt är gågatan Calle Larga.

När det är festligheter i Jerez visar ridskolan, Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, alltid upp sina blomsterdekorerade hästar och deras balettkonster på gator och torg. De berömda vita hästarna hoppar upp i luften från att ha varit stående på två ben. De hälsar på publiken och dansar menuett.

Att besöka ridskolan är ett måste om du inte lyckats pricka in en festival i Jerez. Skolan har uppvisningsshower flera dagar i veckan.

Känd flamenco
Jerez är också berömd för sina många flamencoklubbar. I kvarteren kring Iglesia Santiago (Santiagokyrkan) finns de flesta klubbarna. Turistkontoret kan tipsa om olika föreställningar. La Taberna Flamenca, Angostillo de Santiago, har dock show varje kväll. Trerättersmeny med show kostar runt 25 euro.

När det gäller kvällslivet är annars ett bra tips att inte försöka äta middag före klockan 21. Få restauranger öppnar tidigare. Och gör de det så har de oftast få gäster vid den tidpunkten.

Jerez har hundratals tapasbarer. Här är fyra bra tips:

Bar Juanito, på Pescadería Vieja ­ av många utsedd till den bästa av alla tapasbarer i Jerez. Den trevliga personalen och charmiga inredningen gör sitt till. Missa inte deras variant på "nachos": "revuelto de patatas" och deras egen brandy "Don Juan".

La Vega Cafeteria y Restaurante på Plaza Esteve har tapas från 1:50 euro. Det här är de gamla damernas skvallerhörna. Hit går de på eftermiddagarna, tar några tapas med dryck och pratar om livet

Bar Barbiana på Plaza del Banco har tapas och mycket goda små smörgåsar, montaditos, pris från 1:80 euro.

El Tabanco, Plaza Rafael Rivero, har också ett imponerande utbud av små smörgåsar, montaditos, och tapasrätter i trevlig miljö.

Inte bara spanskt
Lustigt nog har också Jerez en av Spaniens bästa italienska krogar. Restaurante San Juan, på Plaza Melgarejo, ligger i ett ombyggt magasin. Miljön är fantastisk och maten himmelsk. Här finns hela den italienska menyn, plus även pasta och pizza om man så vill.

Bra hotell finns det många i Jerez:

Hotel Guadalete är ett fyrstjärnigt och funktionellt konferenshotell med gångavstånd till stadskärnan. Här finns ett mysigt poolområde. Hotellet har bra priserbjudanden under lågsäsong.

Hotel Doña Blanca, trestjärnigt. Bra läge mitt i stan till hyfsat pris, cirka 600 kronor för dubbelrum.

Hotel Torres, tvåstjärnigt. Charmigt budgetalternativ mitt i city. Frukost får du äta på stan. Cirka 350 kronor för ett dubbelrum. Rabatt om du bokar via internet.

Den mest populära festivalen i Jerez är Feria del Caballo i början på maj. Men även vinfestivalen i september och höstfestivalen i oktober-november är stora folkfester. Hela staden, inklusive hästarna, är då ute och dansar.

Klockmuseet, Museo del Relojes, är ett unikt museum. Stå där när klockan slår jämnt. Det är en annorlunda konsert!