Sedan kom 70-talet, Lindeman från Australien och man fick lära sig att vitt vin heter Chardonnay. I alla fall om man skulle vara ”inne”. Det dröjde inte länge förr än andra länder kom med sina varianter på Chardonnay – Nya Zeeland, Sydafrika, Chile och USA. Efter en kort tid var nästan en fjärdedel av Systemets vita viner gjort på Chardonnay.

Vad som gör Chardonnay så populär bland vinbönderna är att den är enkel att odla, passar i många olika klimat och dessutom är utmärkt att fatlagras på ekfat. För oss konsumenter är att den har så många olika smaker, från strikta och ståliga till fylliga och nästan feta med gräddkolesmak.

I Spanien har man varit långt efter andra länder. Till och med nu finns det bara nio spanska vita viner med Chardonnay-druvan av de närmare 250 på Systemets lista. Till stor del beror det på att landet är fyllt med en annan druva – Arien. Detta sagt så finns det också spanska Chardonnay odlingar.

Det dyker upp nya entusiastiska vinbönder varje år runt om i Spanien som vill göra något riktigt bra. Två av de bästa Chardonnay-viner som jag har provat i Spanien är från Navarra, Palacio de Otazu. Den ena är en icke-fatlagrad Chardonnay och kostar omkring 5,50 euro. Den är frisk, ungdomlig med mycket eftersmak. Den andra kostar omkring 12 euro och är fatlagrad. Den har den där extra djupet som ett år i ekfat gör och tål att lagras.