En av världens tio bästa pizzerior finns i Madrid


SPANIEN RIKS Baldoria, en pizzeria på Calle Ortega y Gasset i Madrid, är en första i Spanien att ta sig in på topp tio i världens mest prestigefyllda pizzaguide, 50 Top Pizza. Den internationella rankningen, som offentliggjordes vid en gala i Neapel, placerar Baldoria på åttonde plats – en anmärkningsvärd klättring från plats 64 år 2023 och plats 26 i fjol.

Listan toppas i år av två klassiska namn som delar förstaplatsen: Una Pizza Napoletana i New York, ledd av Anthony Mangieri, och I Masanielli i Caserta, Italien, under ledning av Francesco Martucci. På andra plats återfinns The Pizza Bar on 38th i Tokyo, följd av Leggera Pizza Napoletana i São Paulo. Utöver kvaliteten på pizzorna bedöms även faktorer som service, renlighet, dryckesutbud och lokalens atmosfär, vilket gör Baldorias avancemang än mer betydelsefullt.

Baldoria är inte den enda spanska representanten på årets lista. Sartoria Panatieri i Barcelona når plats 20 och har dessutom varit nominerad till priset för bästa dessert. Fratelli Figurato i Madrid tar plats 54 och belönas med specialpriset Best Fried Food, tack vare sin nystartade frigittoria med klassiska italienska rätter som pizza fritta och crocché di patata. Även La Balmesina i Barcelona (plats 70) och Demaio i Bilbao (plats 76) återfinns bland de hundra bästa pizzeriorna i världen, skriver El País.