Barnen går före spanska idyllen

FÖRETAGSNYTT Efter sju år i Spanien flyttar Patrik och Vibeke Värlinder tillbaka till Sverige. Deras Muffin Café i Marbella centrum lever dock vidare. De nya ägarna Ben Ollier och Michael Mainwaring är visserligen engelsmän men försäkrar att cafét ska drivas vidare enligt samma koncept. – Engelska pubar finns det tillräckligt av på kusten. Vi sökte något annat och föll för Muffin Café, säger de.

De allra flesta av stammisarna på Muffin Café är faktiskt spanjorer. Men givetvis droppar det in en del svenskar också. För att köpa sig en svensk pocketbok, njuta av svensk äppelpaj eller byta några ord med Patrik och Vibeke. I juletid har det serverats glögg och saffransbullar.
– I övrigt är våra bakverk inte direkt typiskt svenska, säger Vibeke. Men stilen skiljer sig från de spanska kaféerna.

Ben och Michael är dock helt inställda på att Muffin Café ska förbli det det alltid har varit och har under några veckor innan övertagandet praktiserat hos Patrik och Vibeke för att lära sig svenskarnas hemligheter.

Svårare flytta tillbaka
Patrik och Vibeke flyttar tillbaka Sverige med sina två flickor Emily och Amanda.
– Emily fyller sex år i höst och vi har alltid tänkt att barnen skulle gå i svensk skola i Sverige.

Paret Värlinder var ute i god tid och satte ut cafét till försäljning redan i januari. Allting gick betydligt fortare än de trott, Ben och Michael var de första spekulanterna och slog till direkt. Till sommaren går flyttlasset till Stockholmstrakten där Vibeke och Patrik planerar att öppna ett nytt café.
– Det är en delad känsla, säger Patrik. Vi har trivts väldigt bra här och det känns sorgligt att lämna, samtidigt vill vi att flickorna växer upp i Sverige.
– När vi kom hit var det ett äventyr, vi lämnade båda våra jobb i Sverige för att göra något tillsammans, förverkliga drömmen om ett eget café. Att flytta tillbaka är svårare.

Patrik tror också att det är knepigare att hitta ett koncept som är unikt i Sverige så som Muffin Café är i Marbella. Kanske blir det ett café med spanska influenser.
– Till exempel frukost med olivolja och tomat, säger Patrik. Och kanske introducerar vi svenskarna i de spanska kaffesorterna.

För dig som vill följa familjen Värlinder på deras resa tillbaka till Sverige rekommenderas Vibekes nystartade blogg på http://cafebyamelia.blogspot.com Här delar hon med sig av tankar och funderingar inför flytten samt en del recept.

Carin Osvaldsson