Svensk krog i seniorboende

FÖRETAGSNYTT Kalops, dillkött och strömming – det är några av de kulinariska svenskheter som erbjuds på nyöppnade restaurangen på Adorea i Torrequebrada. Det är svenska paret Niklas Amnefelt och sambon Liza Nilsson, ägare till La Chispa i Fuengirola, som driver köket på det sprillans nya äldreboendet.

Adorea är ett komplex med 48 lägenheter för äldre som söker gemenskap, trygghet och komfort. Här finns ett flertal allmänna utrymmen som pool, bastu, gym och trädgård. Och så nu restaurangen som öppnade i slutet av augusti.

Adorea invigs officiellt i oktober och än så länge är bara tre av lägenheterna bebodda. Men på restaurangen har man att göra ändå.
—Personalen från det intilliggande sjukhemmet kommer till oss och äter lunch och fikar, säger Niklas. Dessutom hoppas vi mycket på konferenser, affärsluncher och after work.
Restaurangen är nämligen inte bara öppen för de som bor på Adorea. Niklas tror de får fullt upp när skandinaverna återvänder till Costa del Sol i höst.

Svensk dagens
Niklas och Liza driver sedan drygt ett halvår tillbaka restaurangen La Chispa i Fuengirola. Maten på Adorea blir lik den som serveras där.
—Svensk lunch och salladsbuffé, sådant man kanske inte ställer sig och lagar hemma, säger Niklas.
Men på menyn kommer också finnas internationella rätter, medelhavsinspirerat och då inte bara spanskt utan även italienskt och franskt.

Niklas och Liza flyttade ned till Spanien vid årsskiftet. Bakom sig har Niklas sexton års erfarenhet inom restaurangbranschen. När han fick frågan av Adorea om de ville ta på sig att driva restaurangen, tackade de ja.
—Det är väldigt fina, öppna lokaler, säger Niklas. Restaurangen är bara en del, vi har också en bar, sköna skinnfåtöljer, öppen spis och TV och så finns bibliotek med datorer.
—Vår tanke är att man ska kunna komma in även på eftermiddagen, ta en öl efter jobbet, slappna av och njuta av den fantastiska utsikten.

Personalen har de rekryterat från Sverige.

Carin Osvaldsson