Svensk stjärnkock öppnar lyxrestaurang i Nueva Andalucía

MARBELLA Björn Frantzén, den svenska kocken med sex Michelinstjärnor, öppnar nu för första gången restaurang i Spanien. Den nya satsningen heter Brasserie Astoria och ligger i Nueva Andalucía, i Marbella.

Den nya restaurangen följer samma koncept som i Stockholm, där Frantzén introducerade Astoria-formatet 2022 – en modern tolkning av den klassiska brasseriekulturen med internationella influenser och art déco-inspirerad inredning. Menyn förenar nordiska och medelhavsinfluenser och rymmer allt från ostron och iberisk skinka till grillad fisk, exklusiva pizzor och långlagrade kötträtter.

Efterrätterna inkluderar nytolkade klassiker som crème brûlée och Paris-Brest, kompletterade med handgjorda glassar och en vagn med bakverk. Satsningen sker i samarbete med den svenska koncernen Stureplansgruppen, skriver El Español.