Extra fin amontillado
03 jul 2025 | 04:00PREMIUM Barbadillo är den största och mest framstående producenten av sherry i Sanlúcar de Barrameda. Deras drycker är bland de bästa som finns inom sherry-världen. Här har jag provat ett av deras mer exklusiva viner som har mycket karaktär och som säljs till ett överkomligt pris.
Princípe de Barbadillo Amontillado 12 Years har spritats upp till femton procent och lagrats i mycket gamla solera-fat under ett jästflor i åtta år, och initialt blivit en manzanilla. Därefter har vinet flyttats till en annan solera. Där har det spritats upp till arton procent och lagrats under kontakt med syre under ytterligare sju år. Resultatet är en amontillado på 19,5 procent (alkoholhalten ökar under lagringen) med mycket smak och karaktär.
Doft och smak är komplex och domineras av torkad frukt och en nötighet som toppas av en frisk syra.
Amontilladon på halvflaska kostar cirka 14 euro.
![]() |
Björn Andersson |
Kommentarer