Passande till kräftor

PLUS Sjökräftor är väl inte lika populärt i Spanien som i Sverige. Förutom vid Isla Mayor så exporteras det mest, bland annat till Sverige. Öl och snaps i alla ära, men faktum är att sherry passar väldigt bra till kräftor. Här har jag provat en klassiker till årets kräftskiva.

PLUS Sjökräftor är väl inte lika populärt i Spanien som i Sverige. Förutom vid Isla Mayor så exporteras det mest, bland annat till Sverige. Öl och snaps i alla ära, men faktum är att sherry passar väldigt bra till kräftor. Här har jag provat en klassiker till årets kräftskiva.

La Guita är en klassisk manzanilla. Tidigare pryddes flaskan med ett snöre, men det har leverantören tråkigt nog slutat med. ”Guita” betyder ju snöre. Namnet kommer sig av att det förr som betalning av vinet efterfrågades pengar, som på slang då benämndes ”la guita”. Sherryn produceras av Rainera Perez Marin i Sanlúcar de Barrameda.

I doft och smak finns äpple, mandel och citrus. Den friska och fylliga smaken gifter sig perfekt med kräftorna. Inte så konstigt eftersom traditionen i Sanlúcar de Barrameda är att manzanilla dricks till langostinos.

Sherryn kostar cirka åtta euro för en halvflaska. I Sverige kan den köpas för 89 kronor.

Björn Andersson