Bubbel till nyår

PLUS Vid årsslutet ska det ju av tradition drickas bubbel. Själv brukar jag vid själva tolvslaget dricka ett enklare mousserande vin, medan jag inleder kvällen med ett lite finare. Framåt midnatt kan det nämligen ibland vara svårare att uppskatta ett dyrare vin till fullo. Här föreslår jag en cava som länge varit min favorit och som på många ställen säljs till ett mycket bra pris.

PLUS Vid årsslutet ska det ju av tradition drickas bubbel. Själv brukar jag vid själva tolvslaget dricka ett enklare mousserande vin, medan jag inleder kvällen med ett lite finare. Framåt midnatt kan det nämligen ibland vara svårare att uppskatta ett dyrare vin till fullo. Här föreslår jag en cava som länge varit min favorit och som på många ställen säljs till ett mycket bra pris.

Anna de Codorníu Cava Organic Brut produceras av Codorníu i den klassiska cava-regionen Penedès. Enligt reglementet får cava enbart produceras i ett fåtal certifierade områden, varav Penedès i Katalonien är det största och mest kända.

Familjeföretaget Codorníu startade med cava för över hundrafemtio år sedan, och är äldst i branschen. Vinet är producerat på samma sätt som i Champagne med ”méthod traditionnelle”. Chardonnay är huvuddruva, men lite parellada har också blandats in.

Vinets doft och smak domineras av persika och lime med en aning brödighet. Ett mycket trevligt vin där bubblorna hänger kvar i gommen en stund.

Vinet kostar 9,15 euro på Mercadona. I Sverige kan vinet köpas för 139 kronor.

Björn Andersson