Basvarorna ökar mest i pris

EKONOMI Priserna på de mest grundläggande livsmedlen har stigit betydligt mer än andra varugrupper under de senaste tre åren. En ny rapport pekar på att detta förhållande fördjupar den ekonomiska ojämlikheten och stärker marknadsdominansen bland ett fåtal globala livsmedelsjättar.

Sedan 2021 har billiga livsmedel som kött, mjölk och smör ökat med mellan 30 och 40 procent i pris, medan exempelvis olivolja har stigit med över 80 procent. Det visar en rapport från Institutet för Urban Forskning i Barcelona (IDRA), som varnar för att denna så kallade "baratoflación" (billigflation) slår särskilt hårt mot hushåll med låga inkomster. Enligt IDRA leder prisökningarna till att många familjer tvingas välja billigare alternativ, som procentuellt sett ökar mer i pris än varor av högre kvalitet, skriver El País.

Rapporten pekar också på strukturella orsaker till utvecklingen, däribland koncentrationen av livsmedelsindustrin till ett fåtal aktörer med stor makt över såväl fysiska som finansiella marknader. Fem multinationella koncerner kontrollerar mellan 70 och 90 procent av världens spannmålshandel, vilket ger dem möjlighet att påverka prisbildningen globalt.

I Spanien domineras marknaden av företag som Ebro Foods, Nestlé, bonÀrea och Vall Companys. Dessa aktörer uppvisar rekordvinster, samtidigt som sektorns löner är lägre än rikssnittet och arbetsförhållandena ofta är prekära, särskilt inom fruktindustrin i områden som Katalonien och Andalusien.

Trots att produktions- och transportkostnaderna har minskat sedan 2023 har konsumentpriserna inte följt med nedåt. Enligt IDRA har företagens vinstmarginaler fortsatt öka, vilket tyder på att bristen på konkurrens påverkar slutpriset. Rapporten kritiserar också lagstiftarna för att inte ha motverkat dessa tendenser och föreslår politiska åtgärder som priskontroller, reglering av marknadsdominans och en långsiktig strategi för att avkommersialisera grundläggande livsmedel.