FN:s organ för bevarande av kulturskatter fattade beslutet i den årliga kommittén för icke materiella arv. Las Fallas är mest känt för sina skulpturer "ninots", som sätts upp i tusentals och bränns upp när festligheterna avslutas 19 mars, varje år. Endast ett fåtal vinnande bidrag räddas från lågorna, som symboliserar pånyttfödelse.

Den nya kulturklassificeringen omfattar dock inte bara skulpturerna, som bedöms som kollektiv konst, utan hela festveckan 14-19 mars som även inkluderar musik, ceremonier av olika slag och inte minst fyrverkerier och öronbedövande smällare.