Maria Flygare är entreprenör ut i fingerspetsarna. Det liksom virvlar en vind omkring hennes person. Hon skrattar högt och har ett handslag som förmedlar drivkraft, idérikedom och tydligt talar om var skåpet ska stå. Sedan 20 år driver hon frukt- och grönsaksexportfirman Mia Fruto i Marbella. När det gamla försäljningskontoret som var till salu efter företagets flytt till större lokaler, inte lockade några nya ägare, bestämde Maria att det var bättre att hitta på något än att låta det stå till ingen nytta.
– Det är knappast rätt tid att sälja, så kom jag på idén att öppna en livsmedelsbutik, säger Maria. Och givetvis, så fort vi kom igång var det plötsligt flera som ville köpa.

Men nu tänker inte Maria lämnar över till någon annan. Hon är mycket nöjd och glad, sveper stolt med handen för att visa.
– Visst är det fint!, säger hon. Vi har inrett så att du ska känna dig som hemma när du kommer hit.

Bokhyllorna längs väggarna är fyllda med svenska pocketböcker.
– Om det regnar. För det gör det ju även på Solkusten, skrattar Maria.

Egen charkdisk
Om Maria står för idén och investeringen är det Helen Lindstrand, headhuntad från konkurrenten Gambasol, som står för smakerna. Det är hon som ansvarar för den dagliga driften av butiken. Helen är också kulinarisk konstnär bakom alltifrån kanelbullar och grovbröd till Skagenröra och revbensspjäll. På Miadel finns nämligen en egen charkdisk med hemlagat.
– Det är nog det som hittills lockat mest, säger Helen som säljer 30 kilo revbensspjäll i veckan.

Lyckoträffen fick hon in av en slump när hon för några år sedan skulle följa ett recept och upptäckte att det flesta av ingredienserna saknades hemma. Det blev sirap, färsk chili, ingefära och lagerblad – en kombination som omedelbart vann kustsvenskarnas hjärtan. I charken på Miadel finns också inlagd strömming, gubbröra, köttbullar och lasagne.

Nybakade kanelbullar
Enligt Maria är det hemlagat och hembakat som säljer bäst och som också skiljer Miadel från övriga skandinaviska butiker på kusten. Kanelbullarna som erbjuds både färska och frysta bidrar inte bara till ökade inkomster utan även till en ljuvlig doft av nybakat.
– Finns det något bättre?, undrar Maria retoriskt och tillägger:
– Många tycker det är kul att bjuda sina spanska vänner på svenska delikatesser. Spanska och svenska smaker påminner om varandra och spanjorerna gillar ofta våra specialiteter.

Inte bara svenskt
Miadel öppnade officiellt på skärtorsdagen och än så längre har affärerna gått bättre än förväntat. Men behövs det verkligen fler skandinaviska livsmedelsbutiker på Costa del Sol?
– Ja, här i vårt område var utbudet inte så stort. Det var mycket jag själv saknade, säger Maria.

Hon menar att det kan vara små detaljer som Zoegas Skånerost, räkost eller svartvinbärssaft som svenskarna längtar efter allra mest. Utbudet i butiken kommer att växa allt eftersom Maria och Helen lär känna kundernas önskemål. Produkterna behöver absolut inte var genuint svenska, på Miadel finns redan spansktillverkad guacamole i kyldisken och en serie annorlunda hälsokostprodukter av märket Renée Voltaire, med exempelvis olika pepparsorter, starkt kryddade solrosfrön och fullkornsspagetti.

Miadel ligger i Nueva Andalucía mellan Puerto Banús och San Pedro. Kör N-340, ta av vid Hotel Locrimar, affären ligger på vänster sida efter cirka 300 meter. Telefon 952 819 196.