In på Nixs Bar ramlar man bokstavligen in från gatan. Fiket är som ett litet hål i väggen, med varken fönster eller dörrar, ljust och öppet, med svarta inbjudande läderfåtöljer och skandinavisk konst på de vita väggarna. Och så längst in, den brusande, frustande kaffemaskinen och Minna som frågar om man vill ha en latte, en riktig “svensk” caffelatte. Spanskt kaffe är gott, men många skandinaver saknar de stora, höga glasen, till bredden fyllda med kaffe och skummande mjölk.
– Vi har latte gjord på sojamjölk också, berättar Minna. Jag är själv mjölkallergiker och har inte hittat något ställe där jag kan dricka mitt kaffe.
– Det är faktiskt en hel del som upptäckt att vi har laktosfritt och kommer hit bara på grund av det, fortsätter hon.

Hemmakänsla
Minna och Mats Engström var egentligen på väg att flytta till Spanien redan för sex, sju år sedan. Men då var det var kö till Svenska Skolan, familjen åkte hem igen och drömmen höll på att rinna ut i sanden. Men så i somras gjorde de ett nytt försök. Idén om ett liv i utlandet hade legat och grott och efter att ha tillbringat sex sommarveckor här i fjol, bestämde de sig.
– Vår äldste son är 17 år nu, så det var sista chansen innan han flyttar hemifrån, säger Minna.

Paret Engström drev caféverksamhet med lunch på en motionsgård på Lidingö för ett antal år sedan och det blev krognäringen de skulle gå tillbaka till efter flera år på förskola respektive som administratör på en tennisklubb. Nixs Bar är en gammal frisörsalong som de byggt om med hjälp av en spansk hantverkare.
– Men det är vi som format det som vi ville ha det, säger Mats. Vi ville inte ha plaststolar med svenska flaggor och köttbullar.

Han fortsätter:
– Det ska vara lite hemmakänsla, som att komma in i sitt eget vardagsrum.

Internationellt
Mats och Minna är noga med att säga att de vänder sig till alla. De vill ha en internationell stil och har anställt en belgisk tjej som talar spanska och täcker därmed in flera språk; svenska, finska, engelska, franska och spanska.
– Vi har redan en del stammisar, säger Minna. Mest spanjorer faktiskt, och så en del svenska skolungdomar.

Nixs Bar erbjuder några enkla varmrätter, exempelvis lasagne och focaccia, smörgåsar och bakverk. Minna bakar en del själv, däribland kladdkaka och morotskaka, dessutom hämtar de från danska bageriet i Los Boliches.
– Och så har vi velat satsa på riktigt bra kvalitetskaffe, säger Mats.

Än så länge har de i huvudsak öppet dagtid, mellan 11 och cirka 21, men till sommaren planerar de att hålla öppet längre på kvällarna. Mats och Minna uppmanar lokala konstnärer att höra av sig. De vill gärna ha konstutställningar med vernissager, både målningar och fotografi. I april var det Jussi Suominens tavlor som satte färg på fiket.