Hotel Hermitage ligger på en kulle strax söder om Casares. Vägen dit är slingring, men hotellet är väl värt besväret. Utsikten ner mot kusten är hänförande. Det finns sammanlagt 15 rum och sviter, alla med egen personlig karaktär.

Restaurangen i hotellet, Celima, har ett spännande urval av rätter med ingredienser från trakten. Dagens trerätters meny kostar 14 euro.

Mer information på telefon 952 895 639 och på http://www.hotelhermitage.es