Ny Michelinstjärna till Málaga

MÁLAGA Restaurangen Palodú har tilldelats sin första Michelinstjärna. Det skedde under tisdagens gala där den spanska guiden för 2026 presenterades och totalt 30 nya utmärkelser delades ut.

Kockarna Cristina Cánovas och Diego Aguilar driver Palodú, som ursprungligen startade som en enkel gastrobar i stadsdelen Teatinos. Nu har verksamheten i centrala Málaga utvecklats till en exklusiv upplevelse för endast 24 gäster åt gången där duon arbetar med ett koncept de kallar för dubbelt kök, skriver La Opinión de Málaga.

Utmärkelsen innebär att provinsen Málaga nu har sammanlagt tolv Michelinstjärnor. Årets gala hölls på hemmaplan i Málaga och samlade den spanska gastronomin. Nästa år lämnas värdskapet över till Tarragona.

Nationellt inkluderar 2026 års guide 306 restauranger, varav 16 behåller sina tre stjärnor. Bland nyheterna framhålls att Ramón Freixa Atelier i Madrid går direkt in med två stjärnor och att Albert Adriàs restaurang Enigma i Barcelona också belönas med en andra stjärna. Majoriteten av de trestjärniga krogarna erbjuder en kreativ meny och prisnivån är generellt hög, men det finns undantag som restaurangen Ochando i Sevilla där en måltid kostar under 35 euro, skriver El País.