Baigorri är en av de nyaste bodegorna i Rioja Alavesa och startade sin produktion 2002. Men att kalla den för ett ”garage-tillverkning” stämmer inte. Det här är en otroligt modern bodega som har nästan tvåtusen ekfat, gör över hundratusen flaskor vin om året och har sin egen restaurang för besökande gäster.
 
Varför då kalla sitt vin för Baigorri de Garage?  Det var den franske vinjournalisten Michel Bettane som myntade uttrycket ”garagevin” när han skrev om det lilla Chateau Le Pin i Pomerol. Det slottet hade mindre än två hektar att odla sina druvor på. Med så liten produktion skulle man kunna göra vinet i garaget! Att det sedan var ett fantastiskt vin gjorde saken inte sämre.
 
De har satt ribban väldigt högt på Baigorri. För att göra ett stort vin har de handplockat klasar från vinstockar som är över 70 år gamla och de har finsorterat varje druva. Vinet har också legat på små, franska ekfat i 18 månader. Färgen är djupt mörkröd, nästan svart och doften är fylld av en komplex blandning: rökig ek, röda bär, violer och mineraler.

Men sedan tog det slut för mig. Hos deras 2006:a med en alkoholhalt på hela 15 procent hade tanninena försvunnit och vinet hade blivit lätt sött. Om jag får välja så tar jag nog Baigorri Crianza eller Reserva istället. Det blir dessutom mindre än hälften av priset för Baigorri de Garage, som kostar omkring 35 euro.