Lite syre skadar ej

VINSPALTEN Det ramlade in ett brev i e-lådan häromdagen: “Hej Björn. Jag har precis inskaffat mig en "oxigenador”. Har du provat en sådan för att lufta vinet någon gång? Jag är riktigt nöjd med den, även om jag tycker att "effekten" när man dekanterar är trevligare och bättre än effekten den gör på vinet. Tycker dock unga viner som normalt inte dekanteras blir bättre.”

Oxigenador är en av många nya, små prylar, som hjälper att tillsätta syre till vinet. Jag gick ut och kollade på nätet och hittade snabbt fem nya syrehjälpare. De kostar mellan 25 och 40 euro och används antingen på flaskan eller i glaset. Nu är frågan om de gör något för vinet och jag tycker faktiskt att de hjälper att få vinet att leva ut från första glaset!

Nästan allt vin mår bättre av få ett litet syrebad. Det är lika för unga som gamla viner, röda som vita. Visst kan man dekantera vinet istället men ärligt talat, hur ofta brukar man dekantera ett vin hemma? Då är det betydligt roligare med en ny vinpryl! Sedan får vi se hur länge nyhetens behag varar. Den som nämndes i e-brevet införskaffades på www.todoregalo.com, under “accesorios para vino” och “decantadores”. Den är tillverkad av Vinox och kostar under 39 euro.

För några vinspalter sedan skrev jag om bodegan Pagos del Rey, i Ribera del Duero. Nu har jar jag provat deras vin från Rioja också och det är inte dumt alls. Vinet heter Castillo de Albai, även om ordet “Castillo” står med så liten skrift att man nästan inte ser det. I jämförelse med deras Ribera-vin är det lite lättare. Jag kan tänka mig att dricka det kylt under sommaren och serverat i glaset med en oxigenador. Castillo de Albai finns både som jóven och crianza. Den betydligt bättre crianzan kostar mindre än sex euro.

Björn af Geijerstam