Övertagandet av La Chispa har skett lika snabbt som smidigt. De nya ägarna Susanne Ek och Marek Plaat tänkte stänga några dagar för att komma plats, men de hade så många gäster att de valde att hålla öppet som tidigare.
– Det är viktigt för oss att de många stamgästerna på La Chispa fortsatt känner sig hemma. Vi kommer därför att behålla mycket av det som erbjudits tidigare, som exempelvis dagens husmanskost måndag–lördag, berättar Susanne Ek för Sydkusten.

Susanne har arbetat i 20 års tid i restaurangbranschen, bland annat i Stadshuskällaren. Hon träffade Marek Plaat från Estland, som också arbetat länge i branschen och de senaste åren har de jobbat tillsammans ombord på Finlandsbåtarna.
– Vi arbetade senast ombord på Viking Line och jag har tidigare även jobbat på Silja.

De har länge delat drömmen om att starta eget i Spanien. Susanne har ofta varit på Kanarieöarna och när hon träffade Marek gick han också i samma tankar.

På vinst och förlust
– Vi fann La Chispa på Internet och efter några samtal med Nicklas bestämde vi oss för att ta bilen till Spanien, på vinst och förlust, förklarar Susanne.
Affären blev av och Susanne och Marek slår sig därmed ned permanent på kusten.

La Chispa kommer att genomgå en del förändringar, även om de nya ägarna vill skynda långsamt och anpassa sig till gästernas önskemål. Det har blivit mer gemytligt, med bland annat soffor och gröna växter samtidigt som öppettiderna utökas.
– Vi ska hålla öppet hela dagen, från elva på förmiddagen till nio-tio på kvällen. Vi tänker ha en eftermiddagsmeny och planerar bland annat att erbjuda en tacobuffet.

La Chispa har även en festlokal som de nya ägarna hoppas kunna använda flitigt.
– Vi erbjuder den för många olika typer av tillställningar och det går även att hyra lokalen utan att boka förtäring, betonar Susanne.

Den tidigare ägaren Nicklas Amnefelt kommer inte heller att ligga på latsidan.
– Jag har satt igång projektet för en svensk caseta på de Internationella dagarna 2012. Vid sidan av detta har vi kök- och restaurang consulting samt en och annan hemlighet, berättar Nicklas.

Nya La Chispa ska så småningom få en ny hemsida på Internet. Kontaktnumret är 699 290 663 eller e-post susanneek@ymail.com. Restaurangen ligger som tidigare intill feriaplatsen i Fuengirola, vid Calle San Isidro Labrador 7.