Ny cocktailbar blandar drinkar efter gästens smak
13 nov 2026 | 15:00COSTA BLANCA På Sylvarum, som nyligen har öppnat på Calle Bailén i Alicante, får besökarna ingen meny i handen när de slår sig ned. I stället frågar bartendern vad gästen är sugen på och utgår från svaret.
Den som inte vill välja från menyn får svara på tre eller fyra frågor: gin, rom, whisky eller något annat; sött eller torrt; citrus, frukt eller örter; och hur mycket beska som går an. Utifrån svaren blandas en drink som inte står på någon meny. För den som hellre väljer det säkra finns husets egna cocktails, bland annat Eden med rökt mango och Última Cebada. Till dryckerna serveras pikanta gildas och andra små tilltugg.
Calle Bailén har på några år blivit en samlingspunkt för Alicantes cocktailbarer. På sträckan från Castaños till gamla stan ligger flera av stadens mest omtalade ställen, och tidningen Diario de Alicante har nyligen räknat Sylvarum till de fem bästa, trots att baren är en av de senast öppnade. Den ligger på Calle Bailén, 17. Därifrån är det bara några minuters promenad till Rambla, Teatro Principal och saluhallen Mercado Central.
Namnet Sylvarum kommer från latin och betyder ”från skogarna”, vilket återspeglas i inredningen med sten, trä, riktiga växter och dämpad belysning. Längst in finns ett rum med chesterfieldsoffor i läder på stengolv. Musiken spelas lågt, så att gästerna kan prata utan att höja rösten.
Personalen talar engelska, och en stor del av gästerna kommer från andra delar av Europa. Ett par drinkar per person kostar omkring 20 euro. Hela lokalen kan också bokas för privata fester och företagsevent. Sylvarum har öppet alla dagar från klockan 18 till 1.30, på fredagar och lördagar till 2.00, och telefonnumret är +34 645 04 49 32.
Länk: https://sylvarum.club
Detta är en sponsrad artikel.
Kommentarer