Valde krog i Marbella framför världsomsegling

FÖRETAGSNYTT Håkan Håkansson och Maria von Gerber ville söka nya utmaningar i livet och valde mellan att antingen åka jorden runt med sin 40-fots segelbåt eller starta en restaurang i Marbella. När de tillsammans med sin gamle vän och numera partner Pepe Arranz hittade en drömrestaurang som de kunde ta över, blev valet enkelt. 

Bistro Sardin i centrala Marbella slog upp sina dörrar 4 maj, bara ett stenkast från Alamedaparken. 
– Starten har varit över förväntan och vi har haft många gäster, trots att vi är medvetna om att det är lite lågsäsong just nu. Vi har en internationell och svensk meny som lockar många, även spanjorerna säger Håkan.

Maria säger att det är just den svenska husmanskosten som ligger henne närmast om hjärtat.
– Vi har till exempel en populär silltallrik, köttbullar, hummersoppa och toast skagen och vill man ha mer traditionell middagsmat kan man få en god entrecote eller grillad lax.

Håkan drev Restaurang Sardin på Skånegatan i Stockholm under 2000-talet. Nu har sardinen flyttat din den trivs bättre, nämligen Spanien.
– Vi har redan planer på att under december servera traditionellt svenskt julbord, berättar Maria.
– Ja, skrattar Håkan. Det första hon packade ned i väskan när vi flyttade hit var all juldekoration..!

Bistro Sardin ligger på Pasaje Carlos Macintosh, vid Avenida del Mar. Öppet 19.00-01.00 (måndagar stängt). Telefon 952 867 758.

Richard Björkman