Nästan som ett Rhone-vin

PREMIUM Här är ytterligare en skapelse av den duktiga vinmakaren Antonio Mérida i Mijas. Det är hans prestige-vin och benämnes Vino de Parcela (”tomtvin”), för att markera att druvorna kommer från en begränsad odling vid Finca María Sanchez på 385 meters höjd.

Caníbal Tinto 2017 är gjord på druvan syrah, som blandats med lite cabernet sauvignon och har en alkoholhalt på 15 procent. Vinet har lagrats 28 månader på franska ekfat. Ett mycket elegant och fylligt vin med massor av mörka bär, choklad, läder och vanilj. Vinet kostar hela tjugosju euro, men vill man ha något riktigt gott så tycker jag man ska kosta på sig det.

Björn Andersson