Vad är Quina för en dryck?

PREMIUM Vermouth har på senare tid blivit en mycket populär aperitif som bland annat produceras vid många sherrybodegor. Valdespino i Jerez gör en variant som de döpt till Quina. De blandar här lite finare äldre oloroso och pedro ximenez från El Candado med en hemlig örtblandning. Namnet Quina kommer från att de också blandat in kinin, ungefär som i en tonic.

Valdespino Quina är mörkbrun till färgen och har en något söt och bitter men trevlig smak. Man känner toner av torkad frukt, citrus, lakrits och kinin. En trevlig aperitif som man kan blanda i cocktails eller bara njuta av med några isbitar i glaset. Alkoholstyrkan är 17,5 procent. Kostar cirka femton euro för en helflaska.

Björn Andersson