Svamp 2

PREMIUM BENGT SÄNDH Jag läser dina tankar: Ska han skriva om svamp nu igen? Säsongen är ju slut och kantarellerna uppätna! Det finns väl ingen svamp nu, tänker du. Där har du fel. Det finns alltid svamp, överallt. Du anar inte. Allt liv på planeten är beroende av svamp.

När du plockade kantarellen så var det inte svampen du tog. Du tog bara dess fruktkropp. Ungefär som när du tar ett äpple från ett äppelträd. Trädet står kvar. Svampen finns under många år. Precis som äppelträdet. Svampen är ett mycel i form av ett jättelikt trassel av spindelvävstunna trådar som kallas hyfer. Ingen vet hur gammalt eller stort det kan bli. När det varit lagom med regn och sol skjuter mycelet upp det du kallar svamp. Man kan dela upp svamparterna i tre grupper.

1. De som växer i samarbete med gröna växter. (Symbios).
2. De som parasiterar på växter. (Parasiter).
3. De som bryter ner döda växter och växtdelar. (Saprofyter).

Träd och andra växter är helt beroende av svamp för sin existens. Trädens gröna delar har klorofyll som kan omvandla solens ultravioletta ljus till kolhydrater som trädet behöver. Det kan inte svampar, därför samarbetar svampar och träd. De allra tunnaste rottrådar från trädet är omlindade av de tunnaste svamphyfer. Här får svampen kolhydrater från trädet som i gengäld får mineraler, spårämnen och vatten från svampen. Denna process kalla symbios. (Samarbete).

Nästa grupp heter Parasiter. Det kommer en liten spor från en Fnösketicka och fastnar i nävern på en björk. Genast börjar den bilda hyfer som tränger in i och suger näring ur trädet utan att ge någonting tillbaka. Den bildar tickor stora som hästhovar på stammen. Den skapar röta och på sikt dödar den och bryter ner björken till jord. Namnet Fnösketicka har den fått för att man, före tändstickans tid, gjorde upp eld med den. Man kokade aska och fick lut. Man kokade tickorna i luten, bultade dem till tunna fibrer som fick torka till fnöske som var väldigt lättantändligt när man skulle göra upp eld med flinta eller pinnar. Den är bara en av tusentals parasitsvampar.

Den tredje gruppen kallas Saprofyter och dessa svampar får sin näring genom att bryta ner dött organiskt material och omvandla det till jord. Dit hör till exempel Stolt fjällskivling och champinjoner. Saprofyter kan man odla men aldrig exempelvis kantareller, ty de är beroende av ett värdträd. Saprofyterna bryter ner och omvandlar allt organiskt material som kvistar, kottar, gräs och löv till jord.

När vi började bygga järnvägar och sätta ut telegrafstolpar fann vi att slipers och stolpar ruttnade. Då impregnerade vi dem med rysliga gifter men strax fanns det en svamp som specialiserat sig på just impregnerat virke. Den heter Syllsvamp och den var SJ:s värsta fiende innan man började göra syllar av betong. Syllsvampen är nära släkting med jordens mest odlade svamp Shitake och kommer av det japanska köket där man odlar den på ek. Den finns nu i snart sagt alla våra snabbköp.

Som sagt: Svamp finns överallt. Vi har ett trettiotal svampar i vår tarmflora som hjälper oss att bryta ner det vi äter. Fotografer före den digitala tiden hade problem med svampar som bröt ner deras diabilder. I museer hade man problem med svampar som bröt ner glas så det blev ogenomskinligt i montrarna. Flygvapnet har problem med svampangrepp på flygbränsle som lagras i bergrum. Svamp bryter ner allt.

Professor Magnus Gustavsson i Uppsala skriver i sin bok ”Människor, miljö och samhälle” att det finns en svamp som bryter ner plast. Vi får hoppas att den blir snabbare och vanligare. Utan svamp skulle hela naturen stanna av. Ingenting skulle vissna och ingen näring skulle komma åter till jorden. Allt liv skulle avstanna.

Förr i tiden när folk drabbades av infektioner fanns inom folkmedicinen de som ordinerade att man skulle skrapa av lite mögel på ladans fuktiga norrsida och svälja det. Det var penselmögel. Käre läsare, du kanske inte ens varit i livet i dag om inte Scheele upptäckte att detta var en svamp som sedan fick namnet Penicillin.

Utan svamp skulle vi aldrig få grön- blå och vitmögelostar som vi får genom mögelsvampar. Riktigt bröd skapas med hjälp av jästsvampar. Det finns mycket svamp i vår föda och tänk dig en tillvaro utan öl, vin och sprit. Det du!

Svamp är, som du nu vet, inte bara kantareller.

Bengt Sändh