Palo cortado, kanske den bästa sherryn?

EXKLUSIVT SK PREMIUM XXX är ju en av de mest kända producenterna av sherry. XXX cortado är mycket god och populär. Det är ett vin som först lagrats ett år under jästflortäcke och som sedan efter en andra kvalitetsbedömning selekteras till att bli palo cortado. Den spritas då upp till 19 procent och får sedan tillbringa ytterligare tolv år i ekfat, där det oxideras i kontakt med syra.

>> Detta vintips är exklusivt för prenumeranter på SK Premium. De får ett aktuellt nyhetsbrev varje morgon, med bland annat artiklar, reportage och tips som detta.
Läs mer och boka på: http://www.sydkusten.es

Björn Andersson