 |
Vinspalten
Torres – anrik spansk vinätt
VINSPALTEN. Familjen Torres har sedan starten 1870 varit en dominerande aktör inom den spanska vinbranschen. Själv har jag under åren haft en hel del kontakter med Torres, mest med Marimar som är lillasyster till koncernchefen Miguel.[läs mer]
Hedrande för en halvandalusier
VINSPALTEN. Efter flera års väntan, på grund av pandemin och andra hinder, blev jag till slut antagen till Consejo Reguladors Sherry Academy. Mina kunskaper i ämnet sherry är sedan tidigare rätt goda. Jag har hållit i många sherryprovningar och även skrivit en hel del artiklar i ämnet. Men denna utbildning gav mig en möjlighet till ytterligare fördjupning i ämnet samt en möjlighet att bli ”certifierad sherryexpert”, eller ”Formador Homologado en Vinos de Jerez” som det officiellt heter.[läs mer]
Årets Vinort slutligen invigd
VINSPALTEN. Munskänkarna korade tidigare Jerez till att bli Årets Vinort. På grund av pandemin blev invigningen dock uppskjuten och höll så när på att spolieras av Covid även denna gång. Både Munskänkarnas riksordförande och ordföranden för spanska Consejo Regulador insjuknade ett par dagar innan i en lindrigare form av covid. Som tur var kunde Munskänkarnas vice ordförande Nina Berggård och vice ordföranden i Consejo Regulador Ricardo Rebuelta rycka in. Den svenska delegationen blev dessutom mottagen av den sympatiske och mycket kände tidigare ordföranden Beltrán Domecq.[läs mer]
Ekologisk familjeodling i Empordà
VINSPALTEN. Jag har lite svårt att överhuvudtaget resa någonstans utan att göra ett lokalt vingårdsbesök. Så också denna gång då jag med några vänner skulle tillbringa några dagar för golfspel på PGA Catalunya, nordost om Barcelona.[läs mer]
Italienska pionjären i Ronda
VINSPALTEN. I Andalusien i södra Spanien har man gjort viner sedan mycket länge. Det startade redan med feniciernas ankomst omkring 2.000 före Kristus och fortsatte att utvecklas med romarna som regerade från det andra århundradet före Kristus. I trakten kring Ronda, som ju ligger en bit inåt landet från Costa del Sol, har det inte gjorts så mycket vin sedan dess. Inte förrän familjen Schatz flyttade dit 1982.[läs mer]
Där misstag omvandlas till succé
VINSPALTEN. Efter att under drygt 20 år ha tillbringat en stor del av min tid på Solkusten så förundras jag fortfarande över allt som finns här. Om man som jag är intresserad av vin, sol/värme, golf och gitarrspel så finns det nog ingen bättre plats på jorden än just Andalusien. Visst finns det andra ställen i Spanien där man gör bättre viner, men sherryn härnerifrån är nog en av världens mest underskattade viner. Liksom min namne och företrädare i denna sektion Björn af Geijerstam, är jag mycket förtjust i denna dryck och jag har fördjupat mig lite i denna del av vinvärlden. Vi börjar här med sherryns ”huvudort”, Jerez de la Frontera.[läs mer]
Tre oförglömliga viner
VINSPALTEN. Detta är min sista vinspalt innan jag går i pension. Jag tänkte att den skall handla om tre vitt skilda viner, två röda och ett vitt, med var sin historia. Det är viner som har betytt mycket för mig och min kärlekshistoria till spanska viner.[läs mer]
Udda vardagsviner för corona-dagar
VINSPALTEN. När karantänen kom i mars gjorde jag som nog alla vinälskare, kollade vinskåpet. Där fanns betryggande med vin, tyckte jag. Men jag anade inte hur länge karantänen skulle vara och snart såg jag att det förekom en snedbelastning. Där fanns fler ”finviner” än ”vardagsviner”. Jag har visserligen inget emot ett mycket gott vin på en vardag, men det strider mot mitt inre att ta en Pingus till den blommiga falukorven.[läs mer]
Den ljusaste sidan av Spanien
VINSPALTEN. När jag kom till Spanien i början av 70-talet var det spanska vita vinet inte något att hurra för. Visst fanns det de traditionella bodegorna som Marqués de Murrieta och Viña Todonia i Rioja, som lagade sitt vita vin som det röda, det vill säga med lång tid i ekfat. Det ger ett kraftfullt vin efter minst tio år och en prislapp därefter. Men ville du ha ett torrr, friskt vitt vin till din grillade sardin var du illa ute. Du kunde på sin höjd hitta en flaska Monopole från Cune i Rioja, till ett rimligt pris. I övrigt var det långt mellan ljusglimtarna.[läs mer]
Gamla druvor, nya viner i Rioja
VINSPALTEN. Regelbundet ber folk mig om tips på vilka spanska bodegor de kan besöka. Det lättaste sättet här på kusten är att antigen hälsa på Rickard Enkvist och hans Bodega Cezar i Gaucín eller åka till någon av bodegorna runt Ronda. Själv skulle jag rekommendera Rickard, för om han är där själv så vet jag att man får en mycket trevlig dag. Förresten, även om han inte är där själv så har han en fullfjädrad stand-in i enologen Cabañas.[läs mer]
Vinerna som blev fina fisken
VINSPALTEN. Det sägs att den som reser har något att berätta och det har jag nu. Nyligen var jag med om en lunchutflykt med Club 22. Det är den förening av restaurangägare som jag är med i och vi träffas en gång i månaden. Normalt är att vi går till varandras krogar och äter och dricker. Men den här gången var det en av våra pensionärer, som inte längre har någon krog, som stod som värd för lunchen. Han bestämde att vi skulle åka till Zahara de los Atunes, (jag översätter det med ”Tonfisköknen”).[läs mer]
Världens dyraste vin från Cuenca
VINSPALTEN. För tjugo år sedan fick Hilario García veta att han led av en obotlig sjukdom, som förlamade hans ben. Men år 2005 besökte han en alternativ klinik i Madrid och undergick en ozonkur. Den lyckades mirakulöst och enligt Sr. García själv blev han helt återställd och kunde gå på egna ben efter bara en månad.[läs mer]
Cádiz mer än enbart sherry
VINSPALTEN. När jag såg i New York Times att Cádiz var ett av de 52 resmålen för 2019 höll jag på att trilla av stolen. Kan det verkligen vara sant? Inte Barcelona, inte Madrid eller Málaga utan Cádiz? Sedan såg jag ett teveprogram med Rick Stein, krögaren som har gjort Padstow berömt i hela det brittiska kungariket. Han hade gjort en av sina långa weekend-resor till Cádiz. Det här måste undersökas.[läs mer]
Portvinet från vårt västra grannland
VINSPALTEN. Den Iberiska halvön har, förutom massor av goda bordsviner, några av värdens bästa starkviner. Sherry har jag skrivit om rejält och i förra numret av Sydkusten skrev jag om Fondillón, starkvinet från Alicante. Den här gången tänkte jag att tala om grannen i väster, Portugal och deras mest berömda starkvin, portvin.[läs mer]
Spansk världsmästare i viner
VINSPALTEN. Den första gången jag verkligen la märke till Raúl Pérez var när jag hörde om hans vita vin från Rías Baixas i Galicien. Man behöver göra något riktigt tokigt för att stå ut bland en massa tokiga och det gjorde Pérez. Han lät sänka ner sitt vin på 20 meters djup utanför Cambados i Ría de Arousa och där fick det ligga. I mörkret och tjugo meters övertryck fick vinet ligga och stilla skvalpa runt av strömmarna. Det var vinets lekkammare och blev bara stört någon gång av Pérez och hans dykande kompisar. Du kan se detta på YouTube under ”Albarino Raul Perez”.[läs mer]
 | |||||||
 | |||||||
 | |||||||
 | |||||||
 | |||||||
 | |||||||
 | |||||||
 | |||||||
 | |||||||
 | |||||||
 | |||||||
     |
|
| |||||
