Vinspalten

Marta Arenas sköter allt i gården Celler Can Sais själv, från vinodling till guidning. Foto: Björn Andersson

Ekologisk familjeodling i Empordà

VINSPALTEN. Jag har lite svårt att överhuvudtaget resa någonstans utan att göra ett lokalt vingårdsbesök. Så också denna gång då jag med några vänner skulle tillbringa några dagar för golfspel på PGA Catalunya, nordost om Barcelona.
[läs mer]
Friedrich Schatz har hittat det idealiska vinodlingsklimatet 700 meter över havet, utanför Ronda. Foto: Björn Andersson

Italienska pionjären i Ronda

VINSPALTEN. I Andalusien i södra Spanien har man gjort viner sedan mycket länge. Det startade redan med feniciernas ankomst omkring 2.000 före Kristus och fortsatte att utvecklas med romarna som regerade från det andra århundradet före Kristus. I trakten kring Ronda, som ju ligger en bit inåt landet från Costa del Sol, har det inte gjorts så mycket vin sedan dess. Inte förrän familjen Schatz flyttade dit 1982.
[läs mer]
Solerasystemet som används för lagring av sherry är en arbetsam process som kräver en hel del yrkesskicklighet.

Där misstag omvandlas till succé

VINSPALTEN. Efter att under drygt 20 år ha tillbringat en stor del av min tid på Solkusten så förundras jag fortfarande över allt som finns här. Om man som jag är intresserad av vin, sol/värme, golf och gitarrspel så finns det nog ingen bättre plats på jorden än just Andalusien. Visst finns det andra ställen i Spanien där man gör bättre viner, men sherryn härnerifrån är nog en av världens mest underskattade viner. Liksom min namne och företrädare i denna sektion Björn af Geijerstam, är jag mycket förtjust i denna dryck och jag har fördjupat mig lite i denna del av vinvärlden. Vi börjar här med sherryns ”huvudort”, Jerez de la Frontera.
[läs mer]
Efter nära 30 år som Sydkustens vinskribent går Björn af Geijerstam (mitten) nu i pension. På bilden med Rickard Enkvist och Manuel Cozar Cabañas, från Bodegas Cezar.

Tre oförglömliga viner

VINSPALTEN. Detta är min sista vinspalt innan jag går i pension. Jag tänkte att den skall handla om tre vitt skilda viner, två röda och ett vitt, med var sin historia. Det är viner som har betytt mycket för mig och min kärlekshistoria till spanska viner.
[läs mer]
Proyecto Garnachas de España är en bodega som drivs av Raúl Acha, mannen bakom Hacienda López de Haro, i Rioja samt Matsu, i Toro.

Udda vardagsviner för corona-dagar

VINSPALTEN. När karantänen kom i mars gjorde jag som nog alla vinälskare, kollade vinskåpet. Där fanns betryggande med vin, tyckte jag. Men jag anade inte hur länge karantänen skulle vara och snart såg jag att det förekom en snedbelastning. Där fanns fler ”finviner” än ”vardagsviner”. Jag har visserligen inget emot ett mycket gott vin på en vardag, men det strider mot mitt inre att ta en Pingus till den blommiga falukorven.
[läs mer]
Arién är en lättodlad druva som ger stora skördar och växer nästan var som helst. Druvan är så populär att den blivit världens mest odlade, Trots att den bara finns i Spanien.

Den ljusaste sidan av Spanien

VINSPALTEN. När jag kom till Spanien i början av 70-talet var det spanska vita vinet inte något att hurra för. Visst fanns det de traditionella bodegorna som Marqués de Murrieta och Viña Todonia i Rioja, som lagade sitt vita vin som det röda, det vill säga med lång tid i ekfat. Det ger ett kraftfullt vin efter minst tio år och en prislapp därefter. Men ville du ha ett torrr, friskt vitt vin till din grillade sardin var du illa ute. Du kunde på sin höjd hitta en flaska Monopole från Cune i Rioja, till ett rimligt pris. I övrigt var det långt mellan ljusglimtarna.
[läs mer]
Vindistriktet Rioja är uppdelat i tre områden och inte större än halva Öland. Det kan enkelt besökas under 1-3 dagar. Foto: Julio Aquino/Wikimedia Commons

Gamla druvor, nya viner i Rioja

VINSPALTEN. Regelbundet ber folk mig om tips på vilka spanska bodegor de kan besöka. Det lättaste sättet här på kusten är att antigen hälsa på Rickard Enkvist och hans Bodega Cezar i Gaucín eller åka till någon av bodegorna runt Ronda. Själv skulle jag rekommendera Rickard, för om han är där själv så vet jag att man får en mycket trevlig dag. Förresten, även om han inte är där själv så har han en fullfjädrad stand-in i enologen Cabañas.
[läs mer]
I Zahara de los atunes (Cádiz) bjuds det på tonfisk 
i alla former och varianter. En  sådan måltid blir 
extra minnesvärd om den kombineras med rätt viner. (Fotot är taget i en annan restaurang i Zahara 
de los Atunes än den som anges i artikeln.)

Vinerna som blev fina fisken

VINSPALTEN. Det sägs att den som reser har något att berätta och det har jag nu. Nyligen var jag med om en lunchutflykt med Club 22. Det är den förening av restaurangägare som jag är med i och vi träffas en gång i månaden. Normalt är att vi går till varandras krogar och äter och dricker. Men den här gången var det en av våra pensionärer, som inte längre har någon krog, som stod som värd för lunchen. Han bestämde att vi skulle åka till Zahara de los Atunes, (jag översätter det med ”Tonfisköknen”).
[läs mer]
Endast 150 flaskor av AurumRed Gold säljs om året och de kostar 25 000 euro styck. Men då får man en fin låda och vinmakarens signatur i 18 karats guld på köpet. Foto: Aurumred Wine

Världens dyraste vin från Cuenca

VINSPALTEN. För tjugo år sedan fick Hilario García veta att han led av en obotlig sjukdom, som förlamade hans ben. Men år 2005 besökte han en alternativ klinik i Madrid och undergick en ozonkur. Den lyckades mirakulöst och enligt Sr. García själv blev han helt återställd och kunde gå på egna ben efter bara en månad.
[läs mer]
I Arcos de la Frontera finns 
två spännande bodegor som 
producerar både vita viner, rosé 
och rödviner som är värda att prova. Foto: Jocelyn Erskine-Kellie/Wikimedia Commons

Cádiz mer än enbart sherry

VINSPALTEN. När jag såg i New York Times att Cádiz var ett av de 52 resmålen för 2019 höll jag på att trilla av stolen. Kan det verkligen vara sant? Inte Barcelona, inte Madrid eller Málaga utan Cádiz? Sedan såg jag ett teveprogram med Rick Stein, krögaren som har gjort Padstow berömt i hela det brittiska kungariket. Han hade gjort en av sina långa weekend-resor till Cádiz. Det här måste undersökas.
[läs mer]
Vintillverkningen i norra Portugal har månghundraåriga anor. Numera brukas ej längre de traditionella båtarna rabelos för att forsla vinet längs Douro-floden till Porto. Foto: Jsamwrites/Wikimedia Commons

Portvinet från vårt västra grannland

VINSPALTEN. Den Iberiska halvön har, förutom massor av goda bordsviner, några av värdens bästa starkviner. Sherry har jag skrivit om rejält och i förra numret av Sydkusten skrev jag om Fondillón, starkvinet från Alicante. Den här gången tänkte jag att tala om grannen i väster, Portugal och deras mest berömda starkvin, portvin.
[läs mer]
Raúl Pérez har revolutionerat vinbranschen i Spanien och har till och med erkänts av franska experter. Foto: Studio LRX

Spansk världsmästare i viner

VINSPALTEN. Den första gången jag verkligen la märke till Raúl Pérez var när jag hörde om hans vita vin från Rías Baixas i Galicien. Man behöver göra något riktigt tokigt för att stå ut bland en massa tokiga och det gjorde Pérez. Han lät sänka ner sitt vin på 20 meters djup utanför Cambados i Ría de Arousa och där fick det ligga. I mörkret och tjugo meters övertryck fick vinet ligga och stilla skvalpa runt av strömmarna. Det var vinets lekkammare och blev bara stört någon gång av Pérez och hans dykande kompisar. Du kan se detta på YouTube under ”Albarino Raul Perez”.
[läs mer]
El Corte Inglés eget märke Viñas Altas bjuder på många spännande viner till förvånansvärt bra priser.

Billigt och bra på livsmedelshyllan

VINSPALTEN. En bra livsmedelskedja utmärker sig inte minst av kvaliteten på sina egna varor, alltså de varor som marknadsförs under eget namn. Sätter man ut sitt namn under en vara så vill man också att den skall vara riktigt bra. Det gäller såväl för Lidl som Corte Inglés.
[läs mer]
Det var en av Sydkustens läsare som rekommenderade Björn att prova boxviner.

Yes box, all right?

VINSPALTEN. Är spanjoren dummare än italienaren? Det är berättigad fråga som man kan ställa, i alla fall när det handlar om vinsektorn. Blicka tillbaka till 80- och 90-talets Sverige. Var tredje flaska som såldes på Systembolaget vid den tiden var spansk. Vi hade en förkärlek till Rioja och Sverige var utan tvekan Spaniens största kund. Men precis i slutet av seklet så började svensken få en ny vana – man köpte vin på box.
[läs mer]
De flesta viner mår bra av att luftas, men dekanteringen behöver ej vara så krånglig och särskilt äldre viner bör behandlas varsamt.

Viner ska luftas med varsamhet

VINSPALTEN. Lördagen den 20 januari var en svart dag för gastronomer över hela världen. Vår tids mest berömde chef gick bort den dagen i Lyon, Frankrike. Paul Bocuse dog i samma rum där han föddes 91 år tidigare, på andra våningen till hans restaurang L´Auberge de Collonges.
[läs mer]

Vädret i Málaga

REKOMMENDERAT PÅ SK-TV

Fler filmer från SK-tv