Hur är det med sherrytriangeln?
15 jun 2018 | 08:34FAQ KULTUR & SPORT Jag har läst en hel del om sherry och undrar om ni kan hjälpa mig genom att svara på ett par frågor? Man talar hela tiden om sherrytriangeln som består av Jerez, Sanlucar och El Puerto de Santa Maria. Dessutom nämns ytterligare sex orter, som ingår i DO: Chiclana, Puerto Real, Rota, Chipiona, Trebujena och Lerbija i Sevillaprovinsen. Vad skiljer de tre i sherrytriangeln från de övriga sex? På ett ställe läste jag att alla nio orterna var produktionszoner (vingårdar), medan endast sherrytriangelns tre orter var åldringszoner, alltså att där fanns bodegorna med solerasystemet. Det kan inte stämma, för att flera av de övriga sex orterna har bodegor. Hur förhåller det sig egentligen och vad är skillnaden mellan triangelns tre och de övriga sex? Jag har snart sagt läst varenda rad om Puerto Real på nätet, men inte hittat ett ord ifall det finns vinbutiker eller bodegor där. På ett enda ställe hittade jag en rad om att i Puerto Real fanns det gott om vingårdar. Men inte en bokstav utöver detta. Jag undrar alltså om det finns vinbutiker eller bodegor i Puerto Real och vad heter de i så fall och dessas producenter? På förhand tack. Och tack för en trevlig nättidning som jag läser med nöje både på Solkusten och i Stockholm.
Monica
Hej Monica,
Jag har kollat i mina böcker och av samtliga kommersiella bodegor så ligger de i Jerez, Sanlúcar eller Puerto de Santa Maria. En enda, Bodega César Florido, ligger just bortom stadsgränsen till Sanlúcar, i Chipiona men helt klart innanför Sherry-triangeln. Två av de orter som du nämner är också innanför triangel, Rota och Chiclana. I dessa orter odlar man druvor, som man använder till att göra Sherry. Det är det samma med de andra tre orterna som ligger lite utanför triangeln, de odlar druvor men bodegorna gör Sherry. Jag kan varmt rekommendera ett besök på någon av bodegorna. Gonzalez Byass har jag själv blivit väldigt förtjust i.
Du frågar också om vinbutik i Puerto Real. Jag har inte hittat någon där men i Cadiz så finns det Margerit Vinos y Cavas (tel. 956 227 994, http://www.vinosmagerit.com och i Puerto de Santa Maria finns Gourmet (tel. 956 542 848, http://www.gourmetpuerto.es
Björn af Geijerstam
