Kan vita viner lagras?

PLUS Visst kan vita viner lagras, men kanske inte lika länge som röda. En del vita viner ska dock drickas unga för att erbjuda en frisk fruktighet. Här hittade jag dock en godello som mognat fint med åren och blivit fantastiskt god. Den karaktäristiska syran från druvan var bibehållen och smaken hade fått lite extra djup.

PLUS Visst kan vita viner lagras, men kanske inte lika länge som röda. En del vita viner ska dock drickas unga för att erbjuda en frisk fruktighet. Här hittade jag dock en godello som mognat fint med åren och blivit fantastiskt god. Den karaktäristiska syran från druvan var bibehållen och smaken hade fått lite extra djup.

Mengoba Las Botas 2017 är gjord på druvan godello från Bierzo. Vinmakaren är den numera berömde Grégory Pérez.

Efter jäsning i stora ekfat har vinet lagrats tio månader på gamla manzanilla-fat från Jerez-regionen. En lite flirt med sherry således som lite grann återfinns i smaken. Det är ett friskt torrt vin. I doft och smak hittas gula päron, citrus, lite vanilj från ekfatslagring och en mineralrik avslutning.

Vinet kostar cirka 40 euro.

Björn Andersson