ARKIVET Sydkusten har den största samlingen av spanska nyheter på svenska online. Med dagliga uppdateringar finns tiotusentals artiklar inom olika ämnen och områden. Använd sökfunktionen för att hitta specifika artiklar.

Fritext:

Avdelning:

Publiceringsdag (t.ex. 20031224):
-

Vintips

Visar artikel 171 till 180 av 267

<< [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] >>

Vad är Quina för en dryck?

PLUS. Vermouth har på senare tid blivit en mycket populär aperitif som bland annat produceras vid många sherrybodegor. Valdespino i Jerez gör en variant som de döpt till Quina. De blandar här lite finare äldre oloroso och pedro ximenez från El Candado med en hemlig örtblandning. Namnet Quina kommer från att de också blandat in kinin, ungefär som i en tonic.
28 jul 2022 | 04:00

Ett fruktigt rödvin från Tierra de Cádiz

PLUS. Bodegas Huerta de Albalá har en vingård i Arcos de la Frontera, där de gör ett trevligt rött vin. Viner som produceras här får benämningen Tierra de Cádiz. Ett annat vin som de också producerar görs lite överraskande på druvan chardonnay vid deras andra bodega i Jerez de la Frontera. Det är ju inte bara sherry som görs i den trakten.
21 jul 2022 | 04:00

Ett gott ”flamenco-vin”

PLUS. Barbadillo producerar sedan länge det storsäljande vita vinet Castillo de San Diego. Det är ju ett enkelt vin gjort på sherry-druvan palomino. Sedan en tid tillbaka har deras vinmakare Montserrat Molina tagit fram ett vitt vin med betydligt högre kvalitet baserat på palominodruvor från några av bodegans äldsta vingårdar.
14 jul 2022 | 04:00

En förfinad smakrik manzanilla

PLUS. Manzanilla är ju en populär dryck och en av de mer kända är Barbadillo Solear. Vad många inte känner till är att det finns en förfinad variant av Solear som är lagrad lite längre och buteljerad ofiltrerad för att få ännu mer karaktär.
07 jul 2022 | 04:00

Nästan som ett Rhone-vin

PLUS. Här är ytterligare en skapelse av den duktiga vinmakaren Antonio Mérida i Mijas. Det är hans prestige-vin och benämnes Vino de Parcela (”tomtvin”), för att markera att druvorna kommer från en begränsad odling vid Finca María Sanchez på 385 meters höjd.
30 jun 2022 | 04:00

Spännande vin på Carrefour

PLUS. Geürztraminer är ju en vit druva som vanligtvis odlas i Tyskland och Alsace. Här har jag hittat den i ett vin från den kända producenten Enate, i Somontano. Gewürztraminer är en favoritdruva till olika typer av ostar. Grönmögelost på pepparkaka är en förträfflig kombination, men druvan passar också väldigt bra till gåslever för den som vill.
23 jun 2022 | 04:00

Det perfekta vinet till fisk

PLUS. Rias Baixas är kända för att göra vita viner som passar till fisk och skaldjur. Den mest kända druvan är albariño, vilket just detta vin är gjort på. Det kustnära läget här i nordvästra Spanien har skapat en perfekt symbios mellan mat och dryckeskultur.
16 jun 2022 | 04:00

Exklusivt ”garagevin” från Costa del Sol

PLUS. Vinmakaren Antonio Mérida har en vingård i Mijas som heter Malvajio. Namnet anspelar konstigt nog på uttrycket Mala Suerte vilket ju betyder otur. Själva vinframställningen görs i liten skala i en lokal i utkanten av Fuengirola vilket gör att Antonio benämner detta vin ”Vino de Garaje”.
09 jun 2022 | 04:00

En ”norsk” sherry till kanonpris

PLUS. I Jerez de la Frontera ligger Bodegas Rey Fernando de Castilla, som leds av norrmannen Jan Peterson. Bodegan är nog mest känd för sin brandy, men gör även mycket högklassiga sherryviner. Här har jag provat deras ”standard”-amontillado som lagrats åtta år i bodegans solera-system av gamla ekfat.
02 jun 2022 | 04:00

Görs även vanligt vitt vin i Jerez?

PLUS. En allt vanligare trend är att man runt Jerez de la Frontera även producerar mer traditionellt vin. Den klassiska sherry-metoden att jäsa och lagra vinet under ett flortäcke behåller man dock ibland. González Palacios har en vingård nära Guadalquivir där man odlar palominodruvor till detta vin som produceras via ett samarbete med Bodegas Badman i Ronda.
26 maj 2022 | 04:00