Expertsvar:2020-05-29 08:21:01

Peter, har faktiskt ingen aning. Brukar själv aldrig keramikhäll. Kanske någon annan som vet? Det finns trevliga svarta små metallpannor också, som ibland brukas till rätten, eller att du brukar en vanlig liten stekpanna.
Mats Björkman/Sydkusten

2020-05-31 10:34:58
Jag undrade också det och har försökt kolla runt lite. De allra flesta säger att nej, terrakotta-formar kan inte användas på vanliga spisar utan det ska vara gasspis eller i ugn. Mikrovågsugn går bra också.

Jag har använt mina små formar till just gambas al pil-pil på grillen utomhus, det blir väl samma effekt som en gasspis, antar jag.

Om du ändå provar på en vanlig keramikhäll (formarna är ju inte så dyra), börja med låg värme och bygg upp sakta. Men risken är ändå stor att formen inte bara spricker utan klyvs itu.
Emma

Expertsvar:2020-05-31 13:59:50

Oavsett värmekälla, första gången en keramikform hettas upp ska man fylla den med vatten. Då undviker man att den spricker!
Mats Björkman/Sydkusten

2020-06-06 11:23:00
Blev nyfiken på detta eftersom frågan kom upp här så när jag var på Carrefour i veckan tittade jag närmare på de keramikkärl de hade, märket var A Fuego Lento, och dessa ska man kunna använda i ugn, gasspis, keramikhäll, elspis, mikrovågsugn samt kan frysas och rengöras i diskmaskin.
Emma