Lyckat koncept sedan 1934 fortsätter växa

ESTEPONA/MANILVA Tropiska cocktails, polynesisk mat i karibisk atmosfär – Traders Vic´s sticker ut med annorlunda mat och en lista på 150 drinkar. I sommar öppnas kustens andra Traders Vic´s, i köpcentrumet Laguna Village, i Estepona.

Trader Vic´s i urbanisationen La Alcazaba, Puerto Banús, har sedan de öppnade 1997 varit kedjans enda restaurang i Spanien. Konceptet har dock vunnit turisternas, de bosatta utlänningarnas och spanjorernas hjärtan, och nu utvidgas rörelsen med ytterligare en restaurang på kusten.

Asiatiskt och kryddigt är på modet, men faktum är att Traders Vic´s är långt ifrån någon fluga. Grundaren Victor Jules Bergeron, öppnade sin första restaurang redan 1934 i Oakland. Idag finns ett 20-tal restauranger världen över, bland annat på Hilton Hotel i London och Marriot Garden River Side Hotel i Bangkok. Och nu har turen kommit till Estepona.

Originell mat
—Vår originalitet ligger först och främst i maten, menar Pamela Flatow, Traders Vic´s i Marbella. Det är en mix av asiatiskt, polynesiskt, franskt, kreolskt och amerikanskt. Om hon ska rekommendera något alldeles särskilt blir det Tidbits Island Menu.
—Sedan är det våra cocktails, av vilka den mest berömda är Mai Tai.
Bland gästerna syns en mängd olika nationaliteter; boende och även turister som känner till restaurangen från andra delar av världen.

Marbella en livsstil
Förutom den meny som går igen på alla av kedjans restauranger, har Traders Vic´s i Marbella satsat lite extra på havets läckerheter.
—Här i södra Spanien finns fantastiska fiskar och skaldjur, något vi velat utnyttja, säger Pamela. Vi har därför ett stort utbud av fiskrätter, hummer och räkor.
Enligt Pamela är Marbella rätt ställe för en restaurang som Traders Vic´s – samhället växer och har blivit en kosmopolitisk stad med många unga människor.
—Marbella har förändrats, det är inte bara en semesterort längre utan en livsstil.

Läs mer på http://www.tradervics-spain.com

Carin Osvaldsson