Den så kallade ryska salladen är en av spanjorernas absoluta favorittapa och Tragatá har ett eget recept som kammat hem priset i den fjärde nationella tävlingen. Enligt ägarna, som intervjuas av Málaga Hoy, har deras potatissallad egenheten att den är lite pikant, då de brukar en marinad med chilipeppar. Dessutom har de en nypa senap i mayonäsen, som är en av huvudingredienserna i Ensaladilla rusa, jämte potatis.

Tragatá ligger på matgatan mitt i Ronda och har samma ägare som Bardal, en restaurang med numera två Michelinstjärnor. Faktum är att tre av fyra nationella tävlingar i tillredning av Ensaladilla rusa vunnits av restauranger i Málagaprovinsen.