En färsk rosé

VINSPALTEN Det har dykt upp en ny vinterm som är högre än Denominación de Origen – Vinos de Pago. Det är en betäckning av en enskild bodega med ett precist avmätt markområde. På engelska använder man uttrycket Single Vineyard Estate. De första som fick Vinos de Pago var Marqués de Griñóns Dominio de Valdepusa och Julian Chivites nya bodega Señoriode Arinzano.

Vid årsskiftet så var det sju bodegor som hade fått Vino de Pago och en av dem var den 115 hektar stora bodegan Señorio de Otazu, utanför Pamplona. Den nya bodegan är från 1994 men har rötter till 1500-talet. Bodegan ligger under jord med sina fermenteringsfat i stål och en enorm hall med ekfat. Samtidigt har de rustat upp palatset, kapellet och uthusen. Väl värt ett besök om man ändå deltar i tjurrusningarna!

Här använder de huvudsakligen franska druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot och Chardonnay. Det var deras vita viner som först gjorde Otazu känt i Spanien. Både den vanliga Chardonnay och den som har fått ligga nio månader på ekfat har vunnit mängder av priser. Deras röda viner har numera också stadigt fått över 90 poäng av 100.

Det vin som har stått i skymundan har varit deras rosé. Men när jag fick prova en flaska häromdagen blev jag glatt överraskad. Det var en Otazu Rosado från 2009 och är en hundraprocentig Merlot. När du väljer rosé, välj en från i år eller året före. Ingen blir glad att få en gammal rosé.
Detta var en riktig rosé. Varm i färgen. Dofter av röda frukter nästan hoppade emot en. I munnen har den bra kropp. Fräsch med en aromatisk final. Det här är mitt vin för sommarens alla grillfester. Du bör hitta Otazu Rosado 2009 i välsorterade vinbutiker för under sju euro.

Ha en riktigt bra sommar.

Björn af Geijerstam