Regente Palo Cortado produceras i Jerez de la Frontera av Bodegas Sánchez Romate. Den har en gyllene färg och en alkoholstyrka på tjugo procent. Smaken är lite åt amontillado-hållet med mandel, hasselnöt och torkade fikon. Den har en elegant syra och en lång, mjuk avslutning i gommen.

Kostar cirka sexton euro, bland annat på El Corte Inglés.