Enligt finanstidningen Cinco Días såldes förra året 252 miljoner flaskor globalt. Det var rekord och en ökning med drygt en procent, jämfört med 2022. Omsättningen var på 2,2 miljarder euro, vilket i sin tur var en ökning med åtta procent. Siffrorna speglar en stark motståndskraft inom sektorn under ett ekonomiskt utmanande år, där främst den inhemska efterfrågan hållit uppe försäljningen.

Det finns däremot i dagsläget två stora orosmoment för cava-producenterna. Det är dels en vikande internationell efterfrågan, särskilt från USA som minskat med 13,5 procent, dels effekterna av den svåra torkan. Det senare har resulterat i en nästan 30-procentig minskning av druvproduktionen sedan 2021, med en ännu större nedgång på 37,8 procent i Katalonien, där de flesta cava-producenter är verksamma. Det tvingar tillverkarna att tillgripa sina reserver, vilket kommer att minska antalet sålda flaskor framöver.

Torkan som pågått i Katalonien i över tre år påverkar alla ekonomiska sektorer, speciellt jordbruket som i dagsläget måste minska sin bevattning med 80 procent. Brist på regn och de begränsade bevattningsmängderna leder till att vissa vingårdar tvingas stänga.

För att hantera produktionsminskningen planerar ledningen för ursprungsbeteckningen cava att tillhandahålla basvin till producenter som behöver det, under tre år. Denna åtgärd, som redan används i andra vindistrikt som Champagne och Rioja, är en av flera åtgärder för att lindra effekterna av torkan.

En oundviklig effekt uppges vara vara en höjning av priserna på cava under de kommande månaderna.